Chillo en Salsa de Rissotto y Limoncillo

Ingredientes

1 libra de chillo

¼ Taza de arroz

½ Litro de caldo de vegetales

½ Litro de LECHE EVAPORADA RICA

1 Cucharada de cebollín picadito

2 Cucharada de aceite de oliva

2 Hojas de limoncillo

Sal al gusto

Preparación:

Sofría el cebollín en un poco de aceite, luego añada la leche, el caldo y el limoncillo; llévelo a hervor, vierta el arroz hasta que esté suave.

Sazone con sal, saque el limoncillo y licue.

Cocine el chillo en una plancha o sartén, luego de sazonar con aceite de oliva y sal.

Sirva el chillo encima de la salsa y acompañe con una ensalada.

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